Dans une filière locale, les producteurs et consommateurs sont géographiquement proches,
La définition est simple,
Mais en fait elle pose beaucoup de questions…
𝗣𝗿𝗼𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗲𝗹𝗮 𝘃𝗲𝘂𝘁 𝗱𝗶𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗼𝗶 ?
🔸une certaine distance (100km entre producteur et consommateur ?)
🔸un lien à un même territoire sans notion de distance (la Picardie par exemple) ?
🔸quid des grandes villes, une filière locale à Paris c’est possible où il faut étirer trop les distances pour que cela ait un sens ?
Dans une filière locale, le 𝘀𝗲𝗻𝘀 𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗲𝗹𝘂𝗶 𝗱’𝘂𝗻 𝗹𝗶𝗲𝗻 𝗮 𝘂𝗻 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲, 𝗮 𝘂𝗻𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻, 𝗮 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀, etc. On parle aussi de filière de proximité et ce terme proximité montre bien cette diversité d’aspects pas uniquement matériels.
𝗣𝗲𝗻𝘀𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹𝗶𝘀𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗿𝗲́𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿 ?
Le local est souvent privilégié au mode de production « je préfère manger local que bio d’Espagne » par exemple. Comme si la proximité garantissait des modes de production vertueux… 🤔
(si on connait directement le producteur et ce qu’il fait alors oui je comprends le raisonnement, si c’est basé sur un logo dans un magasin ce n’est pas la même chose)
🥬Le local peut être plus vertueux (peu importe le mode de production) sur certains produits qui poussent vite et où c’est le transport qui a un fort impact environnemental (des laitues par exemple).
🍅Pour d’autres produits, c’est le mode de production qui a le plus d’influence sur l’environnement que le lieu de production et donc le transport lié. (ce cas est le cas majoritaire) Même si cela semble un contre sens il vaudrait mieux acheter des tomates bio d’Espagne que des tomates produites sous serre de France. (d’un point de vue environnemental) 🚚
L’idéal d’un point de vue environnemental étant, évidemment, le bio et local.
Note : cette réflexion est valide pour des produits bruts (fruits et légumes), dans le cas de la transformation on ajoute de la complexité qu’il est plus difficile d’analyser.
En guise de conclusion, 𝗹𝗮 𝗱𝗲́𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱’𝘂𝗻𝗲 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝗲 𝗲𝘁 𝗾𝘂𝗶 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝘀𝗲𝗻𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗲𝘂𝘅. Certaines filières vont être à l’échelle d’un territoire, d’autres à l’échelle nationale. Finalement peu importe si c’est clairement défini et que tous les acteurs en sont informés.
